Como é, na prática, um dia de trabalho numa loja de frango assado? Neste vídeo o João Marcelo mostra um dia completo: da preparação logo cedo até a última venda.
A rotina de um dia de venda
- Preparação: frangos já limpos e temperados, máquina ligada e acompanhamentos prontos antes de abrir.
- Primeiras fornadas: ter frango pronto quando os primeiros clientes chegam.
- Pico de vendas: no fim de semana, o movimento se concentra perto do almoço. Organize a equipe e as fornadas para esse horário.
- Atendimento: rapidez, simpatia e frango bonito no balcão fazem o cliente voltar.
- Fechamento: anote o que vendeu e o que sobrou para ajustar o próximo dia.
O que faz a loja vender mais
Produto padronizado, organização e bom atendimento. São exatamente os três pilares do método do Clube dos Assados: produto, organização e vendas.
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