Quem pensa em vender frango assado sempre chega na mesma pergunta: quanto custa uma máquina de frango assado? E logo depois vem a segunda: quanto preciso investir no total para começar? Neste artigo o João Marcelo, do Clube dos Assados, responde as duas com base em mais de 30 anos no ramo, e com os preços que encontramos no mercado em setembro de 2026.
Quanto custa uma máquina de frango assado hoje
A máquina mais usada por quem está começando é a giratória de 6 espetos, para cerca de 30 frangos. Em setembro de 2026 encontramos estes valores:
- Máquina nova para 30 frangos: de R$ 4.500 a R$ 6.000, dependendo da marca e se é a gás ou elétrica (ex.: Progás PR-631E elétrica por cerca de R$ 4.580 em loja de equipamentos; Croydon FRG6 nova anunciada por cerca de R$ 6.000).
- Máquina usada para 30 frangos: anúncios de R$ 1.100 a R$ 3.500 (a maioria perto de R$ 2.500).
- Modelos maiores e “top de linha”: passam facilmente desse valor.
Os preços mudam com frequência e variam por região. Use como referência e sempre faça cotação antes de comprar.
Nova ou usada? O conselho do João
Dá para começar com máquina usada, mas o João não aconselha: ele compara com carro velho, que fica mais na oficina do que trabalhando. Máquina de frango assado precisa funcionar 100% no sábado e no domingo, que é quando você mais vende. A nova tem garantia, fogareiros em bom estado e te deixa trabalhar tranquilo pelo menos no primeiro ano.
Se o orçamento estiver apertado e você optar pela usada, teste a máquina funcionando, confira os fogareiros, os motores e os espetos antes de pagar.
Quanto investir no total para começar
Depende de onde você está começando:
1. Você já tem um comércio (mercadinho, bar, padaria, marmitaria)
Nesse caso o investimento é praticamente só a máquina. Freezer, balcão e caixa você já tem. O frango assado entra como mais um produto para vender no fim de semana e aumentar o faturamento da loja.
2. Você vai montar o negócio do zero
Aqui entra a lista completa de equipamentos. Segundo o João, o básico é:
- Máquina de frango assado (a de 30 frangos atende bem no começo);
- Freezer (de preferência novo, pelo mesmo motivo da máquina);
- Caixas plásticas para descongelar e temperar o frango;
- Facas, utensílios e uniforme, para trabalhar sempre limpo e padronizado;
- Balcão (pode ser simples, até de pallet, com criatividade);
- Fogão pequeno e panelas para preparar tempero, farofa e acompanhamentos.
Some a máquina, o freezer e esses itens com os preços da sua região para chegar no seu investimento inicial. Para ver quais modelos existem e qual escolher, leia também Máquina de frango assado: qual comprar?.
Comece pequeno e vá aumentando
Você não precisa encher a máquina no primeiro fim de semana. O João recomenda começar com uns 10 frangos, sentir a procura e ir aumentando para 15, 20, até chegar nos 30. Como a máquina tem 6 espetos, dá para misturar: alguns espetos de frango e outros com costela, joelho ou costelinha de porco, aumentando o ticket médio.
Máquina de frango assado dá lucro?
Dá, desde que você compre bem e precifique certo. Um ponto que o João sempre reforça: abrir um CNPJ (por exemplo, MEI) permite comprar direto dos fornecedores, o que aumenta bastante a sua margem. Veja os detalhes em Qual CNPJ abrir para comércio de carne e assados e a conta completa em Máquina de frango assado dá lucro?.
Depois de pagar o frango, o tempero e o gás, lembre de descontar água, energia e aluguel (se tiver). E o preço de venda muda bastante de uma região para outra, então pesquise quanto cobram perto de você.
Assista: o João explica o investimento
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