Qual modelo de máquina para negócio de frango assado devo comprar?
Muitas pessoas encontram uma demanda e enxergam uma oportunidade de abrir um negócio de frango assado em sua cidade. Porém, se esbarram na hora de tirar do papel e entrar em ação, e isso acontece por causa das grandes variedades de equipamentos e de pouca informação em relação a esses equipamento e maquinários necessários para iniciar.
Por isso nesse tópico vou comentar sobre três modelos que existem no mercado, seus prós e contras e quais, e deixar vocês decidirem qual se enquadra em seu momento.
O primeiro modelo é esse da foto ao lado que é o:
ASSADOR DE FRANGO POR ESPETO À GAS – 30 e 60FG
Essa máquina é excelente, quando iniciamos o nosso comércio a 13 anos atrás tínhamos uma dessa. Ela consegue garantir uma temperatura padronizada em todos os frangos, possui um ótimo custo benefício e seu preço não é tão alto, como falamos nesse outro post (quanto custa máquina de assar frango?).
Entretanto um grande problema dessa máquina de assar frango é que quando como o cliente gosta de escolher o frango, se ele escolher o que está no meio ou no final você precisa atender o pedido, em grande volume isso dificulta bastante.
MÁQUINA ASSADOR DE FRANGO ESPETO – vantagens e desvantagens:
Vantagens:
- Padronização de modo fácil no frango assado.
- Custo baixo.
- Boa capacidade de frango
- Bom custo benefício.
- Visão para o público.
Desvantagens:
- Dificuldade de manejo.
- Ruim para grandes volumes de vendas.
ASSADOR MÁQUINA FORNO DE ASSAR FRANGO MULTIUSO A GÁS GIRATÓRIA.
Esse assador é um excelente modelo, hoje todas nossas máquinas de assar frango são nesse estilo forno giratório. Essas máquinas de assar frango também tem seus prós e contras.
A máquina de assar frango giratória é excelente pois o manejo para grandes quantidades é excelente, além disso não serve apenas para o frango, a máquina assa muito bem outras carnes como a costela, e ela possui uma ótima aparência deixando com que o cliente tenha visão completa do produto, fator que é importante para o sucesso.
Entretanto, ela já é uma máquina com custo pouco mais elevado (post sobre os preços) pela quantidade de frango que cabe, pois ela é vendida por capacidade de kilo (KG), como capacidade para 70, 120, 150kg, e um problema também é que apesar da facilidade de manejo para o cliente, ela exige mais técnica para manejar o frango no momento no preparo de assar.
MÁQUINA ASSADOR FORNO DE ASSAR FRANGO MULTIUSO A GÁS GIRATÓRIA.
Vantagens:
- Ótima para maior quantidade.
- Pode assar vários produtos.
- Visão para o cliente.
- Cliente pode escolher.
- Facilidade de manejo no atendimento.
Desvantagens:
- Custo x Capacidade um pouco mais elevado.
- Necessidade de técnica para manejar o frango antes dele ficar pronto.
MÁQUINA DE ASSAR FRANGO GIRATÓRIA RODA GIGANTE.
Excelente máquina, já tivemos esse modelo no passado. Ela consegue deixar o frango todos prontos aos mesmos tempos sem você precisar mexer muito, fácil de pegar o frango no atendimento, e tem uma capacidade de frango razoável e uma facilidade de locomoção.
Porém, ela deixa a desejar na visibilidade, pois como ela gira na horizontal o cliente não tem boa visibilidade do frango e isso afeta muito para os nossos padrões, pois a satisfação e ótimo atendimento ao cliente é o pilar número 1 do nosso comércio, além disso o custo dela acaba sendo elevado.
Vantagens:
- Padronização no tempo de assar o frango.
- Facilidade de manejo no atendimento.
- Boa capacidade de frango.
- Facilidade de locomoção.
Desvantagens:
- Custo mais elevado.
- Sem visibilidade para o cliente.
Esses são os três principais modelos de máquinas de assar frango que existem no mercado, antes de comprar pesquise bastante, coloque suas prioridades, e decida qual o melhor modelo para utilizar. Nós já passamos por todas e dizemos que cada uma tem seu momento e aprendizado porém o nosso conselho é sempre escolher pensando no que será melhor para o CLIENTE ele é quem precisa estar sempre satisfeito.
No vídeo que eu coloquei aqui, é uma aula no qual dou várias dicas sobre como escolher o modelo e vários pontos importantes da uma olhada e já se inscreva no nosso canal.
Qualquer dúvida é só comentar, tamo junto!
